Blommer at sylte

Maren Løfsgård

for 1 døgn siden

1 min lesing

Blommerne, der ikke maae være fuldmodle, behandles som forhen; til 1 £ Blommer tages lige saa meget Sukker, hvilke sidste koges til en tyk Sirup, som kogende kommes over Blommerne, og hvori de blive liggende en 14 Dages Tid; derpaa faaer Sirupen atter et Opkog og hældes kold over dem; naar Blommerne ere komne i Krukker, lægges over dem med Vox bestrøget Papir, der først lægges paa en varm Tallerken, for destobedre at conservere dem; et saadant Papir bruges til alle sødsyltede Frugter.

Forrige uke ga jeg deg én oppskrift på plommesyltetøy, i dag kommer en annen! Her kommer Maren Bang med gode hint til hvordan man får syltetøy til å holde seg før oppfinnelsen av Norgesglasset og liknende patenter. Det er opp til deg om du vil gå for ordinært syltetøyglass eller hennes metode med vokspapir, for min del havnet syltetøyet i en pen skål, for det skal straks serveres...