Æbleskiver

Æblerne skrælles, skjæres i Skiver og Kjernehuset udtages; derpaa tages 3 slagne Æg, 3 Skeer med Sukker og een med Eddike, samt saa meget Hvedemeel, at det bliver saa tykt som en Pandekage-Røre hvori haves Æbleskiverne, som optages med en Gaffel og steges i afklaret Smør, indtil de blive guulbrune.

Hva er forskjellen på disse og "varme ørefikener" som jeg har laget før? Si det. Røren er litt mindre mektig, så kanskje dette er mer en hverdagsversjon? Gode ble de uansett, og jeg anbefaler litt kanel på!

Ingredienser:

• 300 g epler

• 2 egg

• 2 ss sukker

• 1 ts eddik

• 2 ss hvetemel

• Smør

Fremgangsmåte:

Skrell eplene, skjær dem i skiver og fjern kjernehusene.

Slå eggene, og bland med sukker, eddik og hvetemel til du får en pannekakerøre.

Legg epleskivene i røren.

Smelt smør i en panne.

Ta opp en og en skive med gaffel og stek på begge sider i smør til de er gulbrune.

Vel bekomme!