Mandel-Melk

Man tager 1 ½ £ Mandler, som stødes meget fine og sættes paa Ilden med 3 Potter sød Fløde; kom saa heri lidt sønderbrudt Caneel, et godt Stykke Sukker og nogle Citronskaller; dette røres vel med en Skee; lad det koge en halv Times Tid, for at det kan blive jævnt, siil det saa gjennem, en Haardug, rør derpaa atter deri, for at det kan jævnes og kom det saa paa Fadet.

Jeg hadde trodd at mandelmelk var en rimelig ny oppfinnelse, et alternativ for dem som ikke vil spise animalske produkter. Ja og nei! Fru Bang har en oppskrift på mandelmelk, men den er ikke noe alternativ til meieriprodukter, snarere tvert imot. Her er det mye fløte!

Oppskriften står sammen med oppskrifter på desserter, så jeg regner med at det skal serveres etter middag. Den er veldig mektig, som en slags fløtebasert eggedosis, men smaker veldig godt! Jeg har også brukt det istedenfor melk i te eller kaffe - kjempegodt!

Ingredienser (6 porsjoner):

• 125 g malte mandler

• 5 dl kremfløte

• 1 ts kanel

• 1 ss sukker

• Skallet av 1 sitron

Fremgangsmåte:

Ha mandler, fløte, kanel, sukker og sitronskall i en kjele og rør godt.

La koke på lav varme i ca 30 minutter.

Sil blandingen i en bolle. Spises som dessert eller has i kaffen!

Vel bekomme!