Salat af Potatos

Dertil tages Løg, Salt, Eddike og Olie; dette røres vel sammen og kommes over kolde kogte Potatos, som blive skaarne i Skiver.

Mitt liv har stort sett bare bestått av poteter de siste par ukene, så jeg får fortsette med potetrelatert mat! Jeg ble overrasket av å finne en oppskrift på potetsalat. Denne er ulik moderne oppskrifter i at den ikke involverer noen form for saus eller dressing. Men du verden så god! I mitt hjem er vi to voksne mennesker, og vi spiste nesten opp hele salaten som snacks. Hvis du liker potetgull med eddiksmak, tror jeg at du vil like dette!

Ingredienser:

• 500 g nypoteter

• 1 gul løk

• 1 ts salt

• 3 ss eddik

• 3 ss olje

Fremgangsmåte:

Kok poteter, de skal være gjennomkokte med ikke melne.

La potetene avkjøles, og finhakk løken mens du venter.

Ha løken i en liten bolle sammen med salt, eddik og olje, og bland godt.

Skrell potetene om du ønsker. Mine var nypoteter med veldig tynt skall, så jeg gadd ikke. Skjær potetene i skiver.

Ha potetene i en serveringsbolle, og hell blandingen med løk over.

Vel bekomme!