Snee-Bakkelse

Dertil tages 1 Pot sød Fløde, noget stødt Caneel, saa meget fiinstødt Sukker, som man vil, og 6 Æggeblommer; dette røres med Æggehviden, som først maa slaaes, indtil den bliver stiv; Deigen haves i Papiirformer og steges i Bagerovnen paa Plader.

Jeg diskuterte veldig fram og tilbake med meg selv om jeg ville dele denne oppskriften nå. Resultatet mitt ble nemlig helt utrolig mislykka! Men i transparensens navn og i håp om at noen en dag kanskje leser dette og vet hvordan jeg kan få et bedre resultat, deler jeg likevel.

Jeg så for meg at disse bakkelsene kom til å bli litt som det jeg har fått i England under navnet "baked custards" (en slags vaniljepudding). Underveis, mens bakkelsene sto i ovnen, så det ut til å bli små suffleer. Men når de kom ut falt de helt sammen og ble bare en tynn, godt stekt hinne over litt bløt gørr.

Kanskje de skulle stått på forvarmede plater? Jeg vet ikke. Alle tips tas imot med takk!

Ingredienser:

• 9 dl kremfløte

• 1 ts kanel

• 4 ss sukker

• 6 egg

Fremgangsmåte:

Skill eggene.

Ha fløte, kanel, sukker og 6 eggeplommer i en bolle.

Pisk dem sammen. Du får ingen stiv krem, men en tjukkere, skummete væske.

Stivpisk eggehvitene.

Vend eggehvitene inn i kremen.

Ha i muffinsformer og stek på 150 grader varmluft i 45-50 minutter.

Bedre lykke neste gang!