Stuvet Grønkaal

Kaalen rives af Stilkerne og koges i Vand med lidt Salt; naar den er kogt, afklemmes Vandet vel af den og den hakkes fiin; derpaa stuves den i Smør, sød Fløde og Hvedemeel, smaa brunede Potatos kommes i Kaalen tilligemed Muskat.

Jeg tenkte dette kanskje kunne være en fin januar-oppskrift, frisk og sunn etter julen. Dengang ei! Maren Bang sine grønnsaksoppskrifter inneholder gjerne både smør og fløte. Denne stuingen av grønnkål er også vel så mye potet som grønnkål, uten at det gjør noe som helst. Den smaker nydelig, både som tilbehør og som sin egen rett.

Ingredienser (6 porsjoner):

• 300 g grønnkål

• Salt

• 1 ss smør

• 1 boks kremfløte

• 1 ss hvetemel

• 1,5 kg poteter

• 1 ts muskat

Fremgangsmåte:

Riv kålen av stilkene.

Kok kålen i lettsaltet vann.

Del potetene i båter og stek i stekepanne eller stekeovnen.

Hell vannet av kålen.

Bland smør, fløte, mel og muskat, og kok opp.

Ha kålen og potetene i, og hold varmt til servering.

Vel bekomme!