All Posts

Man tager omtrent ¼ £ Smør, 1 Pægel sød Fløde eller Melk, 8 á 10 stødte Kavringer og en Haandfuld Hvedemeel, hvilket koges sammen til en...

Bønnerne koges i Vand med Salt; naar de ere kogte, skrælles de vel; nu tager man kogte Gulerødder, Næper og Flesk, som skjæres i...

Man tager Oxekjød, som skrabes og stødes meget fiint, hvori kommes fiinskaaren Nyretalg og Løg, Salt, Muskatlomme eller Muskat samt...

Tag ferskt Kjød, skjær det i smaa Stykker, bank det, kom det med lidt Smør og skaarne Gulerødder, i en Kaserolle lad det blive vel brunt,...

Hertil tages 2 Potter Vand og 1 Pot Saft, hvilket faaer et Opkog; man gjør en Jævning af ½ £ Potatosmeel, Sukker og Caneel, Alt efter...

Kirsebær, Blommer, Ribs og Bringebær syltes paa samme Maade saaledes: til hvert £ Bær tages 1 £ Sukker, som dyppes i Vand, lægges i...

Bærene krystes og kommes gjennem en ulden Pose, derpaa tages lige saa meget Sukker som Saft, hvilket røres 1 Times Tid og herefter koges...

Tag et Fad med god sød Fløde og 20 Æggehvider, hvilke slaaes vel, hæld dem saa i Fløden og slaae det sammen; kom heri Caneel, Sukker og...

Der tages Vand og Øl i Forhold til den Styrke, som man vil have; naar dette koger, afjævnes det med suur Fløde og Hvedemeel; vil man have...

Æblerne opskjæres som til en Æblegrød, hvoraf tages en fuldpakket dyb Tallerken, dertil 8 Æg, 3 Pægle god sød Fløde, Sukker og Caneel...